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Il nobile del bosco dall’aroma forte, intenso e molto penetrante, che arricchisce i cibi, mi chiedo se oggi è solo questo? Sicuramente no, purtroppo o per fortuna, dipende dai punti di vista. Partendo da un focus territoriale diciamo che l’attività produttiva Irpina è strettamente legata alla geografia del suo territorio, così unico e vario. Nei […]
Il Tartufo Nero di Bagnoli è una delle eccellenze più conosciute e rappresentative del territorio irpino, ma va difeso dagli effetti del cambiamento climatico e, soprattutto, dai cinghiali. Su questo non sembra nutrire dubbi Giuseppe Caputo, Presidente dell’Associazione Tartufai dei Monti Picentini, realtà costituitasi nel 2008 con due obiettivi principali: la valorizzazione del Tuber Mesentericum […]
A Bagnoli Irpino (AV), un evento esclusivo ha messo in luce il “Diamante della Terra”, il tartufo nero, emblema di una gastronomia che affonda le radici nella tradizione, ma che guarda con forza al futuro. Il Castello Cavaniglia, con il suo fascino senza tempo, ha fatto da scenografia a una serata unica, dove cucina, cultura […]
La grave siccità che ha colpito tutto il Mezzogiorno ha fortemente indebolito la raccolta del tartufo in Campania. A due mesi dall’apertura della stagione dedicata ai cavatori, si registra un’importante flessione, soprattutto nel cuore dell’Irpinia, nell’areale di produzione del tuber mesentericum. Il tartufo nero è l’oro di Bagnoli Irpino, un comune alle pendici dell’altopiano del Laceno […]
Lunedì 2 dicembre, Bagnoli Irpino ospiterà l’evento Nero Tartufo: Percorsi di Gusto, un appuntamento importante per celebrare il “gioiello gastronomico” dell’Alta Irpinia. Nel cuore di un territorio che incanta per la sua bellezza naturale e la sua storia, il Castello Cavaniglia diventerà il palcoscenico di un evento che non solo omaggia il tartufo come protagonista […]
La città della Scienza dedica il weekend del 16 e 17 novembre al mondo dei funghi, per conoscere gli straordinari cicli vitali di questi organismi, le loro proprietà e anche il loro uso nella tradizione gastronomica locale. Esperti, scrittori, scienziati e appassionati si diletteranno ad illustrare le caratteristiche più interessanti dei funghi nostrani. Completerà il […]
E’ stato un Primo week end contraddistinto da qualche precipitazione, ma tutto sommato uno degli eventi più suggestivi della Campania si è difeso bene ed ha portato a casa il risultato. Grazie anche al personale addetto della Pro Loco Bagnoli Irpino, che con dedizione ogni anno riesce nel proprio intento di promozione territoriale. Oggi Bagnoli […]
Ci sono il pecorino e l’agnello di Carmasciano, l’oliva Marinese e il sedano di Gesualdo, le cannazze di Calitri e il fusillo avellinese, la parmigiana di cipolla ramata di Montoro, il casumusciu e il Pecorino Bagnolese, il Tartufo Nero di Bagnoli, il broccolo aprilatico di Paternopoli e l’uva Coda di volpe Rossa. Sono solo alcuni […]
Il consigliere regionale Michele Cammarano, capogruppo del Movimento 5 stelle in Regione Campania e Pesidente della Commissione per lo sviluppo delle aree interne, nei giorni scorsi ha fatto tappa a Bagnoli, per scoprire le qualità organolettiche del nostro tartufo, guidato in un tour sensoriale da Giuseppe Caputo, Presidente dell’ Associazione Tartufai Monti Picentini. La tappa […]
Storia travagliata e presente roseo per un prodotto che ha incantato i grandi del passato e delizia gli odierni buongustai. Quali sono le caratteristiche e come riconoscerlo Cosa accomuna Teofrasto, discepolo di Aristotele nell’Antica Grecia, Giovenale, poeta latino nato 2000 anni fa e Re Carlo III di Borbone? Tutti andavano matti, letteralmente matti, per il […]