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Ci sono il pecorino e l’agnello di Carmasciano, l’oliva Marinese e il sedano di Gesualdo, le cannazze di Calitri e il fusillo avellinese, la parmigiana di cipolla ramata di Montoro, il casumusciu e il Pecorino Bagnolese, il Tartufo Nero di Bagnoli, il broccolo aprilatico di Paternopoli e l’uva Coda di volpe Rossa. Sono solo alcuni […]
Pomodoro San Marzano Dop dell’Agro nocerino sarnese, fiordilatte dei Monti Lattari, basilico fresco, olio evo e spolverata di pecorino bagnolese: la Margherita Doc (di origine campana) è servita. L’idea è del pizzaiolo Salvatore Palma classe 1989, la peculiarità è che è preparata con prodotti locali a «metro zero», perché provengono dall’orto conviviale, che si trova vicino Pizz’Amore e Fantasia, […]
Il Pecorino Bagnolese è un formaggio certificato PAT dalla Regione Campania. Si produce nella zona di Bagnoli Irpino e territori limitrofi, attorno all’Altopiano del Laceno, dove insistono le pecore bagnolesi, anche esse razza denominata PAT, anche dette malvizze (o malavizze o malivizze), animali particolarmente riconoscibili dato che si caratterizzano per numerose macchie nere sulla testa e sul manto. Le pecore bagnolesi (Presidio Slow […]
Bagnoli protagonista a Casa Sanremo con il pecorino bagnolese dell’ Azienda agricola Buccino Pasquale. L’area hospitality del Festival della Canzone Italiana, situata al Palafiori, a breve distanza dal Teatro Ariston dal 5 al 10 febbraio, in concomitanza con la settimana festivaliera, dedicherà il “Palcoscenico” alle eccellenze irpine, mostrandole all’attenzione del pubblico nazionale e internazionale. Il […]
I prodotti della zona dell’Irpinia sono un’eccellenza gastronomica che il mondo ci invidia. Quando li si chiama in causa, non si può non ricordare il pecorino bagnolese, una chicca che, nel corso dei secoli, è riuscita a conquistare un numero sempre più alto di palati e a mantenere nel tempo la sua genuinità. Il suo sapore […]
Il pecorino bagnolese protagonista della trasmissione televisiva Campania 4.0, il format di Ottochannel dedicato alle eccellenze del territorio campano in programma ogni giovedì alle 13, in replica alle 18.10 e alle 21 sul canale 696! Campania 4.0 è un viaggio alla scoperta di fatti, personaggi e prospettive della regione che guarda al futuro. Al centro […]
Nel nostro viaggio a puntate sui formaggi italiani di pecora, dopo il focus sulla Sardegna (da dove vengono gran parte dei pecorini romani Dopo, qui i migliori), la Toscana, la Sicilia, l’Abruzzo e il Molise, oggi arriviamo in Campania. Nel regno della mozzarella di bufala, di caciocavalli e paste filate in genere, i formaggi di pecora si ritagliano uno spazio minimo, ma ci […]
Una crescita costante quella del Pecorino Bagnolese Vero. Anche il Salone del Gusto di Torino ha dimostrato un crescente interessamento dei consumatori per il prodotto che più di tutti racconta i segreti del territorio del cuore verde della regione Campania. Un piccolo miracolo che consente alla Pecora Malvizza, razza autoctona in via di estinzione di sopravvivere ed alla […]
Sara Moscariello è il nuovo presidente dell’Associazione Agrimercato di Campagna Amica di Napoli, l’associazione per la gestione dei mercati dei produttori di Coldiretti. La neopresidente è affiancata da un nuovo Consiglio Direttivo e dai vice Mimmo Rusciano e Salvatore Sorbo. Sara Moscariello, montellese d’origine e bagnolese d’adozione, è un’imprenditrice agricola titolare insieme al marito Patrizio Della Polla, della […]
La pecora dalla testa nera rischia la fine. Non tollera la stalla, stato brado anche quando nevica, robusta testarda, selettiva. Si sposta di chilometri per scegliere l’erba migliore, convince i cani a seguirla, nessuno che la blocchi. La transumanza è il suo mestiere, riposa in ovili di fortuna nei viaggi tra pianori e Cervialto, il […]