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Il nobile del bosco dall’aroma forte, intenso e molto penetrante, che arricchisce i cibi, mi chiedo se oggi è solo questo? Sicuramente no, purtroppo o per fortuna, dipende dai punti di vista. Partendo da un focus territoriale diciamo che l’attività produttiva Irpina è strettamente legata alla geografia del suo territorio, così unico e vario. Nei […]
La grave siccità che ha colpito tutto il Mezzogiorno ha fortemente indebolito la raccolta del tartufo in Campania. A due mesi dall’apertura della stagione dedicata ai cavatori, si registra un’importante flessione, soprattutto nel cuore dell’Irpinia, nell’areale di produzione del tuber mesentericum. Il tartufo nero è l’oro di Bagnoli Irpino, un comune alle pendici dell’altopiano del Laceno […]
Dal Piemonte alla Sicilia e alla Sardegna, passando lungo l’Appennino fino al mare sono centotrentotto le citta e i borghi censiti dalla guida “L’Italia del tartufo”, contraddistinti da questa matrice comune. Ci sono località che con un esperienza secolare sono diventati il simbolo della produzione e commercializzazione del Tartufo, questi borghi hanno legato il proprio […]
Storia travagliata e presente roseo per un prodotto che ha incantato i grandi del passato e delizia gli odierni buongustai. Quali sono le caratteristiche e come riconoscerlo Cosa accomuna Teofrasto, discepolo di Aristotele nell’Antica Grecia, Giovenale, poeta latino nato 2000 anni fa e Re Carlo III di Borbone? Tutti andavano matti, letteralmente matti, per il […]
Il “Tg Itinerante” rubrica del TG Regionale di Rai 3 Campania, torna a Laceno con un servizio dedicato ai prodotti tipici locali. Lo storico inviato Rai, Rino Genovese, legatissimo ai monti, illustrerà la storia, le tradizioni legate al tartufo e ai prodotti caseari e i prodotti tipici del Laceno. Il TGR itinerante sarà una nuova […]
Trenta tappe per trenta eventi per conoscere l’Italia del Tartufo: le fiere nazionali e internazionali, le sagre, i festival e le mostre mercato. Sono queste le ragioni che hanno spinto Typimedia Editore, in collaborazione con ACI – Automobile Club d’Italia, a realizzare “MapMagazine Tartufo 2023. Trenta tappe per trenta eventi”, che sarà diffusa nel 2023 in tutte […]
“Il profilo aromatico dei tartufi campani” è questo il tema del convegno organizzato dall’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania e dall’Osservatorio dell’Appennino Meridionale che si svolgerà martedì 31 Gennaio 2023, alle ore 17.30, presso il campus universitario di Fisciano . Un programma ricco e variegato dove i protagonisti saranno due varietà principe dei tartufi campani ovvero […]
Il Tartufo Nero di Bagnoli si dota di uno strumento fondamentale per determinarne il suo valore e come tutti i prodotti di qualità avrà un suo borsino che ne stabilirà il prezzo. Attraverso il sito dell’Associazione Tartufai Monti Picentini (www.tartufaipicentini.it) si potrà leggere in tempo reale la quotazione del pregiato tubero. A determinarne oscillazioni e […]
La Sagra della Castagna e del Tartufo di Bagnoli Irpino è uno degli eventi gastronomici più attesi in Irpinia. In arrivo oltre 200.000 persone provenienti da tutto il Sud. Una festa lunga sei giorni con al centro un unico protagonista: il tartufo nero di Bagnoli Irpino. Il countdown per l’evento più atteso in Irpinia è […]
Si è costituito ufficialmente il Panel Regionale di analisi sensoriale del tartufo. Nel gruppo quattro bagnolesi: Luca Branca, funzionario della Regione Campania e rappresentante per la Campania nella commissione Unesco per la “Cerca e cavatura del tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali”; Giuseppe Caputo, Presidente dell’Associazione Tartufai Monti Picentini; Salvatore Lenzi, imprenditore leader nel […]