Tag
Ode al pomodoro ∗ La strada si riempì di pomodorimezzogiorno, estate, la luce si divide in due metà di un pomodoro, scorre per le strade il succo. È Pablo Neruda a mettere in versi la sua Ode al pomodoro, che riempie le insalate del Cile tanto quanto fa la storia del Sud. Caldi di sole, sono questi i giorni in cui le famiglie si riuniscono e le generazioni […]
Da una ricerca sul web ho incontrato questo piatto del Cilento che ha subito suscitato la mia curiosità. Mica questo appartiene alla stessa famiglia dell’ “usciéddu vagnulesu”? Il “sciusciello” è una zuppa tipica del Cilento il cui nome potrebbe derivare dal latino “iuscellum”, che significa brodo. Il sciusciello cilentano è una tradizionale ricetta della regione […]
In Irpinia, come in ogni territorio a vocazione rurale che si rispetti, il pane è un elemento fondante. Il cardine di ogni tavola delle feste, ma anche la base di ogni pausa di lavoro nei campi. In provincia di Avellino esistono tante realtà che testimoniano il legame tra il pane e il territorio. Tante storie, anche […]
Si rinnova a Laceno il rito della tosatura delle pecore, un tradizionale appuntamento di primavera, che quest’anno, a causa delle persistenti piogge la “stagione” ha preso il via con ritardo. Fra tradizione e modernità, “carusare” le pecore è un rito, quasi magico che permette di capire valori e tradizioni della cultura irpina e rappresenta un […]
Un sentiero di uomini e animali. A tratti dissestato, fatto di grosse buche, sconnesso, tortuoso che abbiamo percorso in auto, perdendoci – spesso – ma ritrovandoci – sempre – sulle strade secondarie intorno al Lago Capacciotti, nel tentativo di seguire podoliche decisamente più veloci di noi. Siamo partiti e via, abbiamo raggiunto la famiglia allargata dei […]
“Trasmettere la tradizione ai giovani per salvarla”. In un pomeriggio piovoso di questa strana estate ho incontrato la signora Rocchina Vivolo a Bagnoli Irpino. In macchina nell’organizzare le mie idee sulle cose da chiedere, mi ritorna in mente una famosissima canzone del mitico Rino Gaetano: “Berta filava”. Chi non la ricorda? Berta filava… filava la […]